1. Quali sono le applicazioni consentite dell'acciaio zincato?
Supporto strutturale: parti portanti come rack per apparecchiature, supporti per tubi e cornici del tavolo operativo.
Presentazione degli alimenti secchi: granai, serbatoi di stoccaggio del materiale secco (solo per conservare cereali e fagioli con un contenuto di umidità inferiore o uguale al 12%).
Shell di protezione esterna: alloggiamento delle attrezzature, scatola di distribuzione (non in contatto con alimenti o detergenti).
2. Quali sono i rischi di utilizzare l'acciaio zincato nel settore alimentare?
Inquinamento della migrazione di zinco: metalli pesanti negli alimenti superano lo standard
Danno strato zincato: scarti di zinco mescolati nel cibo
Corrosione dell'agente di pulizia: dissoluzione dello zinco + fallimento del rivestimento
Crescita microbica: i pori di placcatura ospitano batteri
3. Quali sono alcuni materiali alternativi conformi?
L'acciaio inossidabile è preferito
AISI 304/316L: usato per contenitori, tubi e coltelli che entrano in contatto diretto con il cibo (in conformità con GB 4806.9-2016).
Trattamento superficiale: lucidatura elettrolitica (RA inferiore o uguale a 0,4 μm) per ridurre l'attacco microbico.
Polimeri di grado alimentare
PP (polipropilene), PE (polietilene): contenitori, cinture del trasportatore.
PTFE (politetrafluoroetilene): guarnizioni, cuscinetti.
Acciaio al carbonio appositamente rivestito
Rivestimento epossidico di grado alimentare: certificato NSF/ANSI 51 (come resina fenolica epossidica), utilizzata per la parete interna del serbatoio.
Rivestimento di vetro (smalto): resistente all'acido e alcalino, usato per i reattori.
4. Quali sono le condizioni di applicazione legale per l'acciaio zincato?,
Se è necessario utilizzare l'acciaio zincato, deve soddisfare i seguenti requisiti: Protezione da isolamento secondario ◦ Coprire la superficie zincata con un rivestimento di resina di grado alimentare (spessore maggiore o uguale a 250 μm) e superare il test di migrazione dell'acido acetico al 3%.
Certificazione di qualità rigorosa ◦ Il processo di galvanizzazione è conforme all'ISO 1461 e la purezza del lingotto di zinco è maggiore o pari al 99,995%.
Restrizioni di ambito di utilizzo: utilizzato solo in aree non contatti e maggiore o uguale a 50 cm dalla superficie di contatto alimentare.
5. Quali sono le conseguenze dell'uso illegale?
Incidenti di sicurezza alimentare: contaminazione da zinco che porta a vomito e diarrea (dose tossica acuta> 200 mg).
Rischi legali: violazione dell'articolo 34 della legge sulla sicurezza alimentare (Cina), con una multa massima di 30 volte il valore della merce.
Danno alla reputazione del marchio: incidenti di richiamo del prodotto.